
Donna Tukholmassa
lauantai 4. lokakuuta 2025
Kina slott

sunnuntai 28. syyskuuta 2025
Schmaltz
Schmaltz
Avoinna:
maanantaista sunnuntaihin kello 11-24
Schmaltz on baari ja herkkumyymälä, mikä sijaitsee Östermalmilla Nybrogatanin kadun varrella, numerossa 19. Nybrogatan on kävelykatu. Siihen aikaan kun minä kävin töissä Östermalmilla, oli Nybrogatanin katu melko vilkkaasti liikennöity katu.
Schmalz-Baarista on tullut erittäin suosittu hengailu- ja tapaamispaikka, varsinkin tukholmalaisten juutalaisten parissa. Hieman keskihintaa kalliimpi paikka.
Baarin sijainti on perfekti, koska uusi juutalainen kulttuuri- ja koulutuskeskus Bajit Hillel-kouluineen ja useine muine juutalaisjärjestöineen ja -toimintoineen on kirjaimellisesti nurkan takana. Adat Jeschurun synagoga sijaitsee kulman takana. Täällä on aina poliisit vartioimassa.
Suosittua on tilata 'välipaloja' anjoviksien muodossa paahdetun hapanjuurileivän ja sitruunan kera, sekä suolakurkkuja smetanan ja hunajan kera. Maalaismaista, yksinkertaista ja superherkullista. Näitä 'makupala' tarjoiluja on saatavana erilaisina yhdisteinä.
Ravintolan omistajat omistaa myös kaksi muuta ravintolaa Tukholmassa, Babette ja Café Nizza.
Schmaltz on sulatettua siipikarjanrasvaa, perinteisesti kanasta saatavaa, ja se on keskeinen ainesosa juutalaisessa ruoanlaitossa, koska se antaa ruoalle syvän maun ja voisen rakenteen. Rasva uutetaan sulattamalla kananrasvaa sipulien kanssa miedolla lämmöllä, ja sitä käytetään ruoissa, kuten matzah-palloissa, paahdetuissa perunoissa ja latkeissa. Sana schmaltz on jiddišiä ja tulee alun perin eurooppalaisilta juutalaisilta, jotka käyttivät sitä siipikarjanrasvasta.
sunnuntai 24. elokuuta 2025
Stockholm i mitt hjärta
tiistai 15. heinäkuuta 2025
La Gelateria SoFo

maanantai 14. heinäkuuta 2025
Viileä kesä
Tuore video Tukholmasta
Tukholmassa on ollut perinteinen viileähkö kesä. Minä en ainakaan ole toivonut helteitä, joten olen tyytyväinen tähän säähän. Takki päälle ja menoksi...